Uma paixão...! El Jamón

Se me perguntarem qual o meu prato  ou alimento favorito, é tão fácil responder!

-El Jamón.

Aquela perna que andou enrolada com o sal e esteve ao ar durante meses, anos, está pronta. 

Com arte, porque é preciso ter, é preparado. Colocado num suporte e depois fatiado. 

E sinto aquele cheiro, doce e delicado!
Não resisto mais. Uma dentada. Duas! O sabor explode na bo-ca .
Ai! E tudo desaparece! O corpo relaxa e os olhos fecham-se .

Olhapim informa

Aqueles cristais brancos que se vê na fotografia ?! São cristais de  tirosina e não sal.